材料（4人分）
- さばの切り身
- 4キレ
- しょうが
- 3センチ
- 酒
- ５０ｃｃ
- だし汁
- １２０CC
- みりん
- おおさじ３
- 酒
- おおさじ３
- 味噌
- おおさじ３
- しょうゆ
- おおさじ１半
- 砂糖
- おおさじ２
作り方
-
- 1
- 生姜の皮をむき、うすぎりにする
-
- 2
- さばに熱湯をかけてザルにあける
-
- 3
- 鍋に味噌、だし汁、しょうゆ、砂糖、みりん、しょうが、酒を混ぜたものをいれひとにたちさせる。煮立ったら鯖をいれる
-
- 4
- 弱火～中火にかけ鍋をゆらしながら煮汁が少なくなるまで10分ほど煮たらできあがり
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