★チョコレートケーキ★ レシピ・作り方

作り方

1. 1 たまごを常温にもどす。
   
   粉類◎は混ぜてから２回ふるう。
   
   チョコとバター（●）はひとつのボウルに入れて、湯せんにかける。均一になるように、よく混ぜて保温しておく。

   

2. 2 たまごに糖類を入れ、泡立てる。
   
   もこもことなるまで、しっかり泡立てる。(高速で10分程かかります。）
   
   リキュールを入れて、泡立て器を低速で30秒まわし　なじませる。

   

3. 3 ふるった粉を　広げるように入れる。
   
   ゴムベラで手早く　大きい動作で、すくい上げるようにかき混ぜる。
   
   ①のチョコレートを入れ、大きく混ぜる。

   

4. 4 写真のように　全体に濃いチョコレート色が見えない程度に混ざれば、型を手元に置き、生地を型に入れる。

   

5. 5 170℃に予熱したオーブンで 43分焼く。
   
   焼き過ぎるとパサつきます。40分焼いたら真ん中あたりに爪楊枝を刺して焼き加減をみるといいです。

   

6. 6 焼き上がれば、型に入れたまま（そのままだと水滴が落ちるので） 上にキッチンペーパーをかぶせ、フライパンのフタなどをのせて冷ます。

   

7. 7 そのままでも美味しいですが、泣かない粉糖や、生クリーム、巻チョコレートなどでデコレーションすると素敵です。