材料（2人分）
- 蓮根
- ２分の１個
- 片栗粉
- おおさじ２
- 小麦粉
- おおさじ１
- 塩
- １つまみ
- しょうゆ
- おおさじ１
- 酢
- おおさじ２分の１
- 砂糖
- おおさじ２分の１
- 酒
- おおさじ１
- 紹興酒
- 少々
- 水
- ５０ＣＣ
- 水溶き片栗粉
- おおさじ１
- ねぎ
- １５㎝
- チューブにんにく
- ５センチ
- チューブ生姜
- ５センチ
作り方
-
- 1
- 蓮根を８ミリくらいの厚さにきり、片栗粉と小麦粉を混ぜたものをまわりにまぶし、よく熱した油で外側がカラッとするまであげる
-
- 2
- ねぎを細切りにする。
-
- 3
- フライパンに油をしき、ネギをいれて少しいため、水、紹興酒、酒、砂糖、酢、しょうゆ、チューブにんにく、しょうがをいれてひとにたちさせる。水溶き片栗粉をいれてとろみをつける
-
- 4
- １の蓮根をいれて味をからめたらできあがり。
関連情報
- カテゴリ
-
れんこん
- 料理名
-
レンコンフライの甘酢炒め
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