モロッコインゲンと米ナスの辛味炒め。 レシピ・作り方
材料（3～４人分）
- モロッコインゲン
- １８０g
- ※水
- １カップ
- 塩
- 小さじ１
- 米なす
- １個２０３ｇ
- ベーコンスライス
- ３枚
- ごま油
- 大さじ１
- ☆みりん
- 大さじ１
- ☆塩麹
- 大さじ１
- ☆コチュジャン
- 大さじ１
作り方
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- 1
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- ☆はボールにいれ合わせておく。
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- 2
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- インゲンは両端を少し取り除き半分にカット。ベーコンは１センチ厚みの短冊に。なすはピーラーで皮を剥き５ミリの半月にカット。
-
- 3
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- 鍋に※をいれ沸騰させ、塩を加えます。インゲンをいれ２分ゆでます。ゆでたらすぐザルにとって水で冷やします。水切りをしておきます。
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- 4
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- フライパンにベーコンを入れ炒めます。
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- 5
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- 次になすを加えいためます。しばらくしたらごま油を加え炒めてしんなりさせます。
-
- 6
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- 次にインゲンと①を加え混ぜかるく炒めて出来上がり
きっかけ
インゲンのおひたしも美味しいけ今日は辛味いためにしてみました。
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