なすと厚揚げの味噌炒め＊麦みそver. レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は乱切りにして水にさらしあくをぬく。厚揚げはお湯をかけて油抜きをしてからたべやすい大きさに切る。

2. 2

   調味料はあわせておく。

3. 3

   フライパンにごま油を熱し、茄子を入れて炒める。全体に油が回ったら蓋をして蒸し焼きにする。２・３分後に厚揚げも加える。

4. 4

   時々混ぜながら茄子がしんなりするまで加熱したら、②の味噌だれを加え、炒める。

5. 5

   最後にごまをひねりながら振ってひと混ぜする。