さんまのコチュジャン蒲焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   コチュジャン、みりん、酒、しょうゆをまぜてコチュジャンをよくとく

2. 2

   葱をうすぎりに、にんにくをみじんぎりにする

3. 3

   さんまの頭としっぽをおとし、開いて半分の大きさに切る。軽く塩をふり下味をつけて、外側に小麦粉をまぶす

4. 4

   フライパンに油をしき、３をいれて両面に軽く焼き色がつくまで焼く。

5. 5

   一旦秋刀魚を別皿にうつし、フライパンに油をしいて葱とにんにくをいためる。香りが立ってきたら１のたれをいれてふつふつと煮立たせる

6. 6

   さんまをフライパンにもどして味をからめたらできあがり