材料（4人分）
- 蓮根
- ４分の１本
- にんじん
- ３分の１本
- 木耳（大き目のもの）
- ６枚
- きぬさや
- １０本
- にんにく
- １かけ
- 鶏がらスープの素
- おおさじ２分の１
- 塩
- １つまみ
- ごま油
- こさじ２
- 水
- １００ＣＣ
- 水溶き片栗粉
- 少々
作り方
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- 1
- 木耳を水でもどす
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- 2
- れんこん、にんじんを２ミリくらいの厚さのうすぎりにする。にんにくもうすぎりする。
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- 3
- きぬさやのスジをとり、沸かしたお湯でしたゆでし、ザルにあける
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- 4
- フライパンにうすく油を敷き、にんにく、れんこん、にんじんをいれて強火で１分ほどいためる
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- 5
- 水、塩、鶏がらスープのもとをいれて味をととのえ（少し濃いめの味付けのほうがよいです）、煮る。
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- 6
- 水気がすくなくなってきたら、木耳、きぬさや、ごま油を入れてよくまぜたらできあがり
きっかけ
蓮根のしゃきしゃき感と木耳のコリコリがすきなので
関連情報
- カテゴリ
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れんこん
- 料理名
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蓮根と木耳のあっさり炒め
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