材料（3人分）
- 牛薄切り肉
- 250g
- ●酒
- 大さじ1
- ●砂糖
- 小さじ2
- ●醤油
- 大さじ1
- ●おろしにんにく
- 1片
- 春雨
- 100g
- 玉ねぎ
- 1個
- 人参
- 半分
- ニラ
- 1束
- ★シャンタンorウェイパー
- 小さじ1
- ★砂糖
- 小さじ2
- ★醤油
- 小さじ4
- 塩
- 適量
- ごま油
- 大さじ1～
- 中華あじ
- 少々
- ごま油（炒め用）
- 適量
- すりごま
- 適量
作り方
-
- 1
- 春雨は茹でてザルにあげておく。
牛肉に●を掛けて下味を付けておく。
玉ねぎ、人参は細切りに。
ニラは4cm程に切る。
-
- 2
- フライパンにごま油をひき、玉ねぎ、人参、塩少々入れを炒める。
火が通ったら皿に出す。
-
- 3
- フライパンに牛肉を入れ炒める。
火が通ったら肉汁を残して牛肉を2の皿に出しておく。
-
- 4
- 3のフライパンに春雨、★を入れてしっかり水分を吸うまで炒める。
ニラを入れサッと火を通し、野菜と牛肉を戻して合わせる。
-
- 5
- ごま油を入れよく混ぜ、塩、中華あじで味を調える。
最後にたっぷりすりごまを加えたら出来上がり。
おいしくなるコツ
牛肉は炒めすぎないようにする。
きっかけ
ドラマでよく見るチャプチェを作りたくて
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