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牛肉と春雨のチャプチェ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3人分

  • 牛薄切り肉

    250g

  • ●酒

    大さじ1

  • ●砂糖

    小さじ2

  • ●醤油

    大さじ1

  • ●おろしにんにく

    1片

  • 春雨

    100g

  • 玉ねぎ

    1個

  • 人参

    半分

  • ニラ

    1束

  • ★シャンタンorウェイパー

    小さじ1

  • ★砂糖

    小さじ2

  • ★醤油

    小さじ4

  • 適量

  • ごま油

    大さじ1~

  • 中華あじ

    少々

  • ごま油(炒め用)

    適量

  • すりごま

    適量

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
牛肉と春雨のチャプチェ
  • 500円前後

しっかり味を吸った春雨が美味しいチャプチェです。

作り方

  • 1

    春雨は茹でてザルにあげておく。

    牛肉に●を掛けて下味を付けておく。

    玉ねぎ、人参は細切りに。
    ニラは4cm程に切る。

  • 2

    フライパンにごま油をひき、玉ねぎ、人参、塩少々入れを炒める。

    火が通ったら皿に出す。

  • 3

    フライパンに牛肉を入れ炒める。

    火が通ったら肉汁を残して牛肉を2の皿に出しておく。

  • 4

    3のフライパンに春雨、★を入れてしっかり水分を吸うまで炒める。
    ニラを入れサッと火を通し、野菜と牛肉を戻して合わせる。

  • 5

    ごま油を入れよく混ぜ、塩、中華あじで味を調える。
    最後にたっぷりすりごまを加えたら出来上がり。

きっかけ

ドラマでよく見るチャプチェを作りたくて

おいしくなるコツ

牛肉は炒めすぎないようにする。

レシピID: 1840004422

公開日:2012.06.26

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関連情報

料理名
チャプチェ
料理用途
普段の料理
関連キーワード
韓国料理牛肉春雨にら

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