ブルーベリーと りんごのジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1 保存に使うビンは 煮沸消毒して自然乾燥しておく。
   
   鍋に、凍ったままのブルーベリーと さとうを入れる。

   

2. 2 りんごは皮と芯を除き、変色しないうちに すりおろす。

   

3. 3 中火に かける。

   

4. 4 沸いてきたら、気持ち火を弱める。
   
   アクが浮いたら、取り除く。

   

5. 5 30～40分炊いて、鍋底にゴムベラで 一瞬 線を引けるくらいに煮詰まれば、レモン汁を加える。
   
   １分ほど炊いてから、火を止める。

   

6. 6 なるべく口いっぱいまで入れる。
   
   キッチンペーパーで 口をきれいにして、フタをする。

   

7. 7 長期保存の場合は、脱気したほうが安心です。
   
   ゆるくフタをしてから、湯に肩までつけて、10分弱煮立てる。

   

8. 8 取り出してすぐにフタを閉める。
   
   さかさまにして、冷まします。