チキンハンバーグ☆フライドオニオンでさらに美味しくレシピ・作り方

Name: チキンハンバーグ☆フライドオニオンでさらに美味しく
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: ●鶏胸挽肉 400ｇ; ●鶏モモ挽肉 200ｇ; 玉ねぎ（大） 1個; ●おろしにんにく 小さじ1; フライドオニオン 大さじ2; ●酒 大さじ1と1/2; ●塩、●胡椒 少々; ○卵 1個; ○パン粉 3/4カップ弱; ○牛乳 1/3カップ; （☆煮込みソース、具）; ☆玉ねぎ（中） 1/2個; ☆えのき 1/4株; ☆干し椎茸 2枚; ☆干し椎茸の戻し汁 1と2/3カップ; ☆ケチャップ 大さじ6; ☆ウスターソース 大さじ1と1/2; ☆牛乳 大さじ1; バター 大さじ1/2; ブロッコリー（分けて） 12房位

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約1時間
1,000円前後

みつやん0211

玉ねぎを炒めなくても、フライドオニオンが隠し味になてコク旨、柔らかくて美味しいです。煮込みソースの調味料もシンプルで簡単です。

材料（4人分）

●鶏胸挽肉: 400ｇ

●鶏モモ挽肉: 200ｇ

玉ねぎ（大）: 1個

●おろしにんにく: 小さじ1

フライドオニオン: 大さじ2

●酒: 大さじ1と1/2

●塩、●胡椒: 少々

○卵: 1個

○パン粉: 3/4カップ弱

○牛乳: 1/3カップ

（☆煮込みソース、具）

☆玉ねぎ（中）: 1/2個

☆えのき: 1/4株

☆干し椎茸: 2枚

☆干し椎茸の戻し汁: 1と2/3カップ

☆ケチャップ: 大さじ6

☆ウスターソース: 大さじ1と1/2

☆牛乳: 大さじ1

バター: 大さじ1/2

ブロッコリー（分けて）: 12房位

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作り方

1

干し椎茸は、水に浸けて戻し細く切る。　☆玉ねは、薄く切る。　えのきは、長さを半分に切る。　ブロッコリーは、茹でる。　　
玉ねぎは、少し大きめの粗切りにする。
○を混ぜ合わせておく。
2

（ブレンダーで生地を作ります。）
ボウルに、●を入れて、中央に1の玉ねぎをまとめて入れる。　ブレンダーで中央の玉ねぎからつぶし始め、全体に軽くつぶし、○を加えてよくつぶし混ぜる。
3

2に、フライドオニオンを加えてシリコンべらで混ぜる。
生地を、20等分にして小判形にまとめ、中央を窪ませる。　フライパンにサラダ油を引いて両面を焦げ目が付く程度に焼いて
取り出す。
4

3に、サラダ油を足して☆玉ねぎをしんなりとするまで炒める。　3と、　
☆を加えて、沸騰したら中火にして10分程煮込み、仕上げにバターを入れる。
5

4を、お皿に盛り付けて、ブロッコリーを添えて完成！
6

（手順2を、手で作業をする場合は、1の玉ねぎを普通のみじん切りにして、よく捏ねて下さい。）