山芋と一緒に、まぐろの漬け丼！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ☆ご飯を人数分炊いておき、寿司酢を加えて、酢飯を作っておく。

2. 2

   ご飯が炊けたら、寿司酢を適量加え、切るように混ぜ合わせて酢飯を作る。
   酢飯が出来たら、涼しい場所に置き、しっかりと冷ましておく。

3. 3

   まぐろを一口大に切る。

4. 4

   ボールに醤油、めんつゆ、みりん、わさびを入れ、良く混ぜ合わせて漬け丼のタレを作る。
   切った鮪をタレに漬け込み、10分～15分置く。

5. 5

   万能ねぎは小口切りにする。
   山芋は皮をむき、酢水にさらして、あく抜きをする。
   山芋をおろし金ですりおろす。

6. 6

   冷めた酢飯をどんぶりに盛り、山芋を適量ずつ乗せる。

7. 7

   しその葉を二枚ずつ乗せ、上にまぐろを乗せる。
   更にその上から、刻んだねぎを散らす。

8. 8

   完成!!