上海蟹の蒸し方 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カニを水につけながらたわし、または歯ブラシでよく洗う。洗うときは、おなかのところを持って頭を下に押し付けながらだと、はさまれる心配もありません

2. 2

   頭を下に押しつけた状態で、両足４本ずつを畳、タコ糸でぐるんとまとめ動けないようにします。そのあと、上のはさみのところも一緒にしばります

3. 3

   しょうがと、ねぎをうすぎりにて、お皿に半分並べます。

4. 4

   ３の上にカニをならべて、さらにカニのうえに、残りのしょうがとねぎをのせ、酒をまわしかけます

5. 5

   蒸し器で１５分～２０分蒸したらできあがり！