上海蟹の蒸し方 レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
- 1 カニを水につけながらたわし、または歯ブラシでよく洗う。洗うときは、おなかのところを持って頭を下に押し付けながらだと、はさまれる心配もありません
- 2 頭を下に押しつけた状態で、両足４本ずつを畳、タコ糸でぐるんとまとめ動けないようにします。そのあと、上のはさみのところも一緒にしばります
- 3 しょうがと、ねぎをうすぎりにて、お皿に半分並べます。
- 4 ３の上にカニをならべて、さらにカニのうえに、残りのしょうがとねぎをのせ、酒をまわしかけます
- 5 蒸し器で１５分～２０分蒸したらできあがり！
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