バナナとプルーンのヨーグルトケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛乳とカスピ海ヨーグルトの種菌を混ぜ合わせ、一晩置き、カスピ海ヨーグルトを作る。

   

2. 2 バナナは、皮をむいてフォークなどでしっかりつぶしておく。（つぶし加減はお好みで調整）
   プルーンは荒く刻んでおく。
3. 3 バターは耐熱皿に入れて、電子レンジで加熱し溶かしておく。
4. 4 ボールに、卵と砂糖を入れ、軽くなじませてから、ハンドミキサーで持ったりとしたトロロ芋の様な状態になるまで泡立てる。
5. 5 ④にカスピ海ヨーグルトを加えて、ハンドミキサーで１分ほどまぜる。（少しサラサラした感じになります）
6. 6 ⑤にふるいにかけた、薄力粉と重層を入れ、ゴムべらなどで、切るように混ぜ合わせる。
7. 7 ⑥に②のバナナとプルーン、③の溶かしバターを入れて、ざっと混ぜ合わせる。
8. 8 クッキングペーパーの四隅を、三角に織り上げホッチキスで留めて、２０～２５センチ四方の型を作って天板にのせる。
9. 9 ⑧に⑦の生地を流しいれ、１８０度で予熱したオーブンで３０～３５分焼く。