ふっくりポアポア卵スフレ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵はボールに卵黄と卵白に分ける。

2. 2

   ※を作ります。フライパンにバタを溶かし小麦粉をいれ焦げないよう弱火で炒めます。

3. 3

   牛乳を８～10回くらいに分けながら少しずつ混ぜ延ばし、混ぜ延ばししていきます。

4. 4

   全部牛乳を加え延ばしソース表面がふつふつと見えだしたら塩、こしょう加え混ぜ火を消し冷まします。

5. 5

   △の用意。
   ハム、玉ねぎ繊維にそって薄切り。マッシュルームは水を切っておく。

6. 6

   別のフライパンにバターと熱し⑤を炒めます。玉ねぎが透き通りましたら、塩、こしょう、酒で調味し火を止めます。

7. 7

   ◎の用意。
   耐熱皿にバターを塗って⑥を分け入れます。

8. 8

   ④に卵黄を加えよく混ぜます。

9. 9

   卵白は角が立つまで泡立てます。(ハンドミキサー使いました）

10. 10

    ２００度にオーブンを温めておきます。
    ⑧に⑨をふわっと全体に混ぜます。

11. 11

    ⑦の器にに⑩をいれ粉チーズを振りかけてます

12. 12

    １３分～１５分オーブンで焼きます。（あまり焦げないようよくみてください）できたら熱いうちにいただきます。