うの花コロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   おからを　からいりしておく。
   　全体が、さらっと粉状になればよい。
   
   にんじんを　みじん切りにする。

2. 2

   ごま油で、にんじんを炒める。
   
   ひき肉も入れ、調味料■で味付けする。
   
   にんじんが軟らかくなれば、汁気が残るうちに　①の おからを入れる。

3. 3

   ざっと混ぜ、小口切りにした 青ねぎも加え　全体をムラなく混ぜ合わせる。
   
   小さいおむすびを作るように、両手で俵型に握る。

4. 4

   約３ｃｍ角で18個、できました。
   
   小麦粉、溶き卵、パン粉の順で衣をつける。
   
   170℃に予熱した油できつね色に色付くまで揚げる。
   　キッチンペーパーなどに取る。

5. 5

   中はこんな感じです。