素麺で牛乳カルボナーラ！！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋にお水をたっぷり入れて、火にかけ沸騰させておく。
2. 2 玉ねぎはうすくスライスし、ハムは食べやすい大きさに切る。
   ほうれん草はよく水洗いし、食べ安い大きさに切っておく。

   

3. 3 フライパンに、バターと②の玉ねぎを入れしんなりするまで炒める。
4. 4 ③にハムを加えて炒め、白ワインを入れて強火でアルコールを飛ばす。
5. 5 ④に牛乳と固形スープの素をいれ、弱火にしてよく溶かす。
6. 6 ボールに小麦粉と水を入れ、泡だて器でダマにならないようによくすり混ぜる。
7. 7 ⑤の火を一旦止めて、⑥の小麦粉をフライパンに入れる。
   手早く混ぜ合わせ、再び弱火で火を付ける。
8. 8 ⑦がだんだんトロミが出てきたら、ほうれん草を加え火を通し、ほうれん草に火が通ったら、卵を割りいれてよくまぜあわす。
   塩コショウで調味する。
9. 9 ①の鍋に素麺を入れて茹で、茹で上がったらザルに揚げておく。（水ではさらさない）
10. 10 ⑨を⑧のフライパンに入れて、手早く混ぜ合わせる。
11. 11 器に持って、チーズを好みの量ちらす。