たっぷり野菜と冷凍豆腐入り★ドライカレー レシピ・作り方
作り方
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- 1
- 野菜は全てみじん切りにする。
エリンギだけ食感が残る様少し大きめに切る。
冷凍豆腐は解凍し手でよく崩し、水分を絞る。
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- 2
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- フライパンにオリーブオイル、●を加え塩を振り炒める。
ひき肉を加え色が変わるまで炒めたら、小松菜を加え炒め、しっかり火が通ったら豆腐、中華あじを加え炒める。
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- 3
- 2に細かく切ったルーを加え、味が馴染むまでよく炒める。
ご飯に添えて器に盛ったら出来上がり。
おいしくなるコツ
豆腐の量を増やし、ひき肉を少なくすれば更にヘルシーに。
カレー味なので豆腐も美味しく頂けます。
野菜はその時ある物でOK。
きっかけ
冷凍豆腐を活用したくてつくりました。
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