形よく作ろう！★エビと玉ねぎのかき揚げレシピ・作り方

Name: 形よく作ろう！★エビと玉ねぎのかき揚げ
Total time: 1 h
Yield: 2～4
Ingredients: エビ・ブラックタイガー（小） 16尾; 塩（下処理用） 小さじ1; 片栗粉（下処理用） 大さじ1; 玉ねぎ 大1個; 菜の花（or彩りの為に用意できる青菜） 適量; 小麦粉（下準備用） 大さじ1; ●小麦粉 50g; ●水 70g; ●マヨネーズ 大さじ1; クッキングシート 適量; 【お好みで簡単混ぜるだけの天つゆ】; めんつゆ 大さじ1～2; お湯 大さじ1～3; 大根おろし（あれば） 適量

約1時間
500円前後

あずきmini

スーパーのかき揚げのように作りたくて一手間掛けてます。
見栄えも、揚げムラもない美味しいかき揚げが出来ます。かき揚げ丼にも★

みんながつくった数 1 件

材料（2～4人分）

エビ・ブラックタイガー（小） 16尾
塩（下処理用）小さじ1
片栗粉（下処理用）大さじ1
玉ねぎ大1個
菜の花（or彩りの為に用意できる青菜）適量
小麦粉（下準備用）大さじ1
●小麦粉 50g
●水 70g
●マヨネーズ大さじ1
クッキングシート適量
【お好みで簡単混ぜるだけの天つゆ】
めんつゆ大さじ1～2
お湯大さじ1～3
大根おろし（あれば）適量

作り方

1 エビは皮を剥き背わたを取る。
ひたひたくらいの水に塩を入れ5～10分置く。
塩水を捨てて片栗粉を掛けてもみ洗いする。

玉ねぎは1.5cm角に、菜の花は適当な大きさに切る。
2 一枚一枚ほぐれた状態の玉ねぎ、エビ、菜の花をビニール袋に入れ、小麦粉大さじ1を入れて全体によくまぶしておく。

●を混ぜ衣を作り、上記の材料を入れよく混ぜる。
3 クッキングシートを15cm角に切り、野菜を形よく配置したら最後にエビを見栄えよく配置する。
（エビだけ上に置くと分解しやすいので野菜を使って接着する感じにすると良い）
4 180度に熱した天ぷら鍋にシートのまま入れ具を油にしっかり浸す。
しばらくして底の部分が揚がってきたらひっくり返してシートを外す。
あとは全体にカラッと揚がれば出来上がり★