さっぱり爽やか甘酸っぱい♪長芋ではちみつ梅とろろ レシピ・作り方
材料（2～4人分）
- 長芋
- 10cm（約250g）
- ◆めんつゆ（3倍濃縮）
- 小さじ3（2倍濃縮なら小さじ4.5）
- ◆酢
- 小さじ2
- ◆みりん
- 小さじ2
- ◆はちみつ
- 小さじ1
- ◆練り梅（叩いた梅干し）
- 小さじ1/2～1（お好みで調整）
- かつお節
- 大さじ2
- いりごま（白）（お好みで）
- 適量
作り方
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- 1
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- 長芋は皮を剥く。（上部2～3cmほどは剥かずにそのまま皮を残しておいて下さい。）
皮が残っている部分を持ち、皮を剥いた部分をすりおろし、とろろを作る。
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- 2
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- 皮が残っている部分の皮を剥いたら、7～8mm角のさいの目切りにし、薄い酢水（分量外）に数分浸したらザルにあげ水気を切っておく。
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- 3
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- 小皿に◆を入れ、よく混ぜておく。
-
- 4
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- お皿にとろろを入れ、◆を静かに流し入れたら、さいの目に切った長芋を乗せ、最後にかつお節とごまを振りかける。
よ～く混ぜたら召し上がれ♪
おいしくなるコツ
さいの目に切ったきゅうりを入れても美味しいです。
きっかけ
夏の暑い日、食欲がわきツルっと食べられるレシピを考えていた時に、長芋が目に入ったので、梅でさっぱり味にしてみました。
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さっぱり甘酸っぱい長芋はいかがでしょう？
キューブ状の長芋を入れることで食感に変化が出て、美味しく楽しく頂けますよ♪