あく抜きしたわらびを熱湯でゆでる方もいますが、わらびがドロドロになってしまうことが多く、シャキッとしたおいしさが味わえません。しっかりあく抜きをすれば、そのままいただけます。時間がかかるけど、自分であく抜きしたわらびはとても美味しいです!
両親が山形人で、私は子供のときからわらびが大好き☆あく抜き法は、母のやっているのをみて覚えました。春は毎年わらびのあく抜き♪
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