☆ドーサと一緒に！ココナッツチャトネ☆ レシピ・作り方

アプリをダウンロードする
ummee
コリアンダーリーブズ、タマリンドはなくてもＯＫです。私も今回、コリアンダーが家になかったので、加えていません。もちろん、あればなおＧＯＯＤです☆
みんながつくった数 1件

材料（５人分）

★乾燥ココナッツファイン
１００ｇ
★ウーラッドダル
大さじ１
★グリーンチリ(青とうがらし）
２～３本
★しょうが
１かけ
★タマリンド（なくてもＯＫ）
大さじ１
★コリアンダーリーブズ（なくてもＯＫ）
少々
★水
適宜
☆マスタードシード
☆クミンシード
☆赤唐辛子
☆チャナダル
☆カレーリーフ
塩
適宜

作り方

  1. 1
    ミキサーに（ある方はフードプロセッサーに）、★の材料を全部加えて、ペースト状にします。（水は様子を見ながら、ひたひた程度に加えてください）
  2. 2
    今度は、☆のスパイス類を油でテンパリングします。テンパリングするスパイスは、下の写真のとおりです。
  3. 3
    フライパンに油を引き、☆の材料の上に書いてあるものから順番に加えていき、その都度、良い香りを引き出します。
  4. 4
    ③のフライパンに①のペーストを一気に加え、一混ぜしたら、お皿にとります。塩で味を調えたら出来上がりです！
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ドーサの付け合せとして食べることが多い一品です。ドーサの作り方も紹介していますので、ぜひ、一緒に作ってみてください♪

きっかけ

これは、私のほかのレシピでも紹介している南インドのクレープ（ドーサ）と一緒に食べる定番メニューです。スパイスの香りが食欲をそそります。

公開日：2011/02/22
このレシピの詳細を見る

関連情報

カテゴリ
その他のインド料理
料理名
ココナッツチャトネ

このレシピを作ったユーザ

ummee スリランカ料理など紹介してます。

つくったよレポート（ 0 件）

つくったよレポートはありません

おすすめの特集

もっと見る

注目のキャンペーン

その他のインド料理の人気ランキング

1位 基本のスパイスカレー
2位 インドカレー屋さんの赤いドレッシング
3位 簡単バターチキンカレー
4位 ポークのキーマカレー
5位 カレー粉で作る♪ ココナッツチキンカレー
6位 ココナッツミルクを使った「本格スパイスカレー」
7位 [ル・クルーゼ公式] ビーフ・ビリヤ二
8位 ルウから作るホテルのような本格派カレー
9位 レモンのアチャール☆簡単にできるインドのお漬物
10位 ひよこ豆とブロッコリーのサブジ
その他のインド料理のカテゴリへ

スポンサーからのお知らせ

関連するカテゴリの人気ランキング

たけのこご飯
TOP10
鯛めし
TOP10
たけのこ
TOP10
新玉ねぎ
TOP10
あさり
TOP10
かぶ
TOP10
キャベツ
TOP10
わらび
TOP10
アスパラ
TOP10
新じゃが
TOP10

旬のワード人気ランキング

関連する献立

インド料理を家庭で！「タンドリーチキン」
スパイスを効かせて作ろう！「タンドリーチキン」献立
もっと見る

公式ファンページ新着レシピ

公式ファンページ一覧へ

楽天レシピを見るならアプリがおすすめ

サクサク動く！人気順検索などが無料で使える！

アプリをダウンロードする