簡単あと一品☆厚揚げの煮物～みぞれ添え～レシピ・作り方

Name: 簡単あと一品☆厚揚げの煮物～みぞれ添え～
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 厚揚げ 1パック; 長ねぎ（なくても可） 20cm; 大根 5cm; かつお節 大さじ2; ◆大根の絞り汁（手順1参照） ＋ 水 200cc; ◆砂糖 大さじ1; ◆しょうゆ、みりん 各大さじ2; ◆和風だしの素 小さじ1.5; 水溶き片栗粉 水＆片栗粉：各大さじ1

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約10分
100円以下

Mickey the Mouse

厚揚げにちょっぴり濃いめのダシ汁と大根おろしが絡んで、ついつい手が伸びる一品です。
簡単なので、あと一品欲しい時にどうぞ♪

材料（4人分）

厚揚げ: 1パック

長ねぎ（なくても可）: 20cm

大根: 5cm

かつお節: 大さじ2

◆大根の絞り汁（手順1参照）＋水: 200cc

◆砂糖: 大さじ1

◆しょうゆ、みりん: 各大さじ2

◆和風だしの素: 小さじ1.5

水溶き片栗粉: 水＆片栗粉：各大さじ1

作り方

1

厚揚げは油抜きし一口大に切る。
長ねぎは8mm幅の斜め切りにする。
大根はおろして軽く汁気を絞っておく。（絞った汁は使うので取っておく）
2

鍋に◆を加え火にかけ、沸騰したら厚揚げと長ねぎを加え弱めの中火で5分煮る。
3

長ねぎがクタっとなったら水溶き片栗粉（全量入れる必要はありません）を加え、お好みの状態になるようトロミを付け、火を止める。
4

お皿に盛り付け、大根おろしを乗せ、さらにかつお節を散らしたら出来上がり♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

最後に大根おろしを加えるので、ダシ汁を普段よりちょっぴり濃いめに作りました。

きっかけ

いつもは焼いた厚揚げに大根おろしを添えるのですが、今回は厚揚げを煮てみました。

公開日：2011/02/21

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このレシピを作ったユーザ

Mickey the Mouse 手の込んだオシャレな料理は作りません。冷蔵庫に今ある材料でパパっと簡単に作れるレシピが好きです。メニューを決めて買い物をするのではなく、その日のお買い得品しか買わない我が家では常にアイディア勝負。モットーは、家にある材料でどうにかする！食材を捨てる前に「もったいない…どうにか使えないか？」と日々考えています。料理もお菓子作りも☆誰でも簡単に作れるレシピ☆を目指しています♪