ねっとりヘルシー☆里芋でマカロニグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1 【！注意！】
   作業中 焦げ付きやすくなりますので、鍋は必ず『こびりつかない加工』がされたものをご使用下さい。
2. 2 里芋をよく洗い、里芋と水50cc（分量外）を耐熱容器に入れ、ふんわりラップをし電子レンジ500Wで6分加熱。

   

3. 3 その間に、玉ねぎを粗めのみじん切りに。ソーセージ、キャベツ、ブロッコリーは食べやすい大きさに切っておく。
   
   2の里芋の加熱が終了したら、そのまま放置し5分蒸らす。

   

4. 4 鍋を熱し、ソーセージと玉ねぎを炒め、玉ねぎがあめ色になったら◆とひたひたよりちょっと多めの水を加え弱火で煮る。
   ※ソーセージから出る油を利用し、サラダ油を使わない分カロリーオフに♪

   

5. 5 里芋を流水で 持てるくらいまで冷まし、皮を剥く。
   1cm角のさいの目切りにする。
   ※小さめに切っておくと、手順8で潰すのが楽になります。

   

6. 6 5の里芋を4の鍋へ投入。
   暫くすると里芋から粘りが出てきて焦げ付きやすくなるので、都度よくかき混ぜて下さい。

   

7. 7 その間に、キャベツとブロッコリーをレンジで蒸す。（写真は大根の葉）
   マカロニを茹でて水気を切り、耐熱皿に入れておく。

   

8. 8 木ベラでかき混ぜながら、里芋を潰し滑らかにする。（多少里芋の塊が残っていても大丈夫。）これがグラタンソースになります。
9. 9 水分が飛びねっとりドロっとしてきたら火を止める。
   ※水分の飛ばしすぎ注意！ソースが硬いと、この後の作業がしづらくなります。最後にグリルで焼くので、飛ばしすぎたら水を追えて下さい。

   

10. 10 耐熱皿のマカロニに9のグラタンソースを絡め、ある程度混ざったら、キャベツ、ブロッコリー、水気を切ったコーンを混ぜる。

    

11. 11 10の上にチーズを乗せ、さらにパン粉を振ったら、オーブンレンジのグリル機能（もしくはオーブントースター）で表面を焼く。

    

12. 12 チーズが溶け、表面にこんがり焼き色が付いたら出来上がり～♪

    

13. 13 コーン缶の残り汁はすご～くいいダシになります。なくてもいいですがあったほうが断然美味しいです。

    

14. 14 ハハハ…手順10でコーン混ぜるの忘れました（＾-＾；
    なので最後に上からかけたら、焼き上がりコーンがちょっと焦げました。。。

    

15. 15 コンソメスープの素（キューブタイプ）は固める為に油を使用しているので、パウダータイプの方がカロリーが低いです。