王道なのに簡単、ベイクドチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 クリームチーズ、全卵、生クリームは室温に戻す。
   型にクッキングシートを敷いておく。
   バターはラップをかけ電子レンジで1分加熱して溶かしておく。
2. 2 クッキー台作り
   大きめの袋にグリコを入れ、めん棒などで粉々に砕く。
   その後、溶かしたバターを入れて混ぜ合わせる。
   型に入れてスプーンなどで平に固め、冷蔵庫で冷やしておく。

   

3. 3 ボウルにクリームチーズ、グラニュー糖、溶いた全卵、生クリーム、レモン汁の順に入れる。
   各材料を入れる度にしっかりと混ぜ合わせる。
4. 4 全ての材料を入れて混ぜ合わせた後、濾し器を使って裏ごししておくと滑らかになる。
   
   濾し器がなければこのままでもOK

   

5. 5 200度で余熱したオーブンを160度に下げて45分焼成
   
   焼きあがったらオーブンの中で冷ます。
   
   冷まさずに型から出そうとすると崩れるので、必ず冷めきってから型から出す。