生姜が決めて5％の塩で　塩豚 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料です。

2. 2

   豚バラブロック肉全体に塩をすりこみます。

3. 3

   ラップをぴっちり巻付け冷蔵庫で3時間位置きます。

4. 4

   生姜を薄切りします。

5. 5

   2の豚バラブロック肉のラップをはがし水で洗い水気を切ります。

6. 6

   鍋に5と4と手でちぎった長ねぎの青い部分を入れます。

7. 7

   水を入れ強火で煮ます。沸騰したら弱火にして40分～60分コトコト煮込みます。
   灰汁はこまめに取り除きます。

8. 8

   皿にとりだし粗熱をとります。

9. 9

   食べやすい大きさに切り分け器に盛り付けます。