生姜が決めて5％の塩で　塩豚 レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料です。

   

2. 2 豚バラブロック肉全体に塩をすりこみます。

   

3. 3 ラップをぴっちり巻付け冷蔵庫で3時間位置きます。

   

4. 4 生姜を薄切りします。

   

5. 5 2の豚バラブロック肉のラップをはがし水で洗い水気を切ります。

   

6. 6 鍋に5と4と手でちぎった長ねぎの青い部分を入れます。

   

7. 7 水を入れ強火で煮ます。沸騰したら弱火にして40分～60分コトコト煮込みます。
   灰汁はこまめに取り除きます。

   

8. 8 皿にとりだし粗熱をとります。

   

9. 9 食べやすい大きさに切り分け器に盛り付けます。