ハタハタの唐揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   はらわたを出します｡
   頭も取るレシピが多いですが､美味しく食べられるので残します。

2. 2

   １匹ずつ胡椒を振りかけ、片栗粉を付けます。

3. 3

   160℃に熱したサラダ油に入れ､ゆっくり揚げます。
   これより高温にすると身が弾ける事があります。

4. 4

   ハタハタから泡が出なくなったら､油から引き上げ油を切ります。
   後は､大皿にキッチンペーパーを敷いて盛り付けます。そのまま食べても良いですが､天つゆで食べるのも美味しく頂けます。