プリプリエビのエビピラフ レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料です。

   

2. 2 米は洗ってザルにあけ水をしっかり切っておきます。

   

3. 3 冷凍むきエビに片栗粉、料理酒、塩をして揉み込みしばらく置き、その後流水でしっかり洗い流します。

   

4. 4 洗い流し後背わたが残っていたら取り除きます。プリプリエビになりました。

   

5. 5 玉ねぎはみじん切りします。

   

6. 6 人参はやや大きめのみじん切りにします。

   

7. 7 ピーマンはやや大きめのみじん切りにします。

   

8. 8 フライパンにバター、ピーマン、人参、玉ねぎを入れ炒めます。

   

9. 9 バターが溶けたらエビも入れ塩胡椒であじを調え炒めます。

   

10. 10 いったんお皿に9を取り出します。

    

11. 11 同じフライパンにバターと2の米を入れます。

    

12. 12 米が透明になるまで炒めます。

    

13. 13 炊飯器の釜に12の米を入れます。

    

14. 14 13に10とコンソメを入れます。

    

15. 15 14に水を加え軽く掻き混ぜます。

    

16. 16 炊飯器で炊飯します。(炊き込みモードの機能がついていたら炊き込みモードで炊いてください。)

    

17. 17 炊き上がったら軽く撹拌して完成です。