蕪の葉のマスタード和え レシピ・作り方

作り方

1. 1 蕪の葉は綺麗に洗います。

   

2. 2 調味料類を用意します。

   

3. 3 沸騰したお湯に塩(分量外)2つまみ程入れ蕪の軸の方を10秒つけてから葉の方も湯がきます。30秒～60秒

   

4. 4 ザルにあげて冷水におとし水気をきります。

   

5. 5 ボウルでマスタード、だし汁、醤油、うま味調味料を混ぜ合わせます。

   

6. 6 蕪の葉の水分はキッチンペーパーで取り除きます。

   

7. 7 蕪の葉を2～3cm位にざく切りします。

   

8. 8 5に7を入れ和えます。

   

9. 9 器に盛りつけます。

   

10. 10 鰹節を袋から取り出し軽く空気を含ませるようにほぐしてから9の上にかけます。完成です。