【低糖質】ジューシー蒟蒻&くったりピーマン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蒟蒻は包丁で縦長に切ってから、手で一口サイズにちぎります。

2. 2

   塩をふって揉み込み、塩が蒟蒻の水分で溶けたら水で洗い流します。

3. 3

   フライパンに油をひかずに蒟蒻を入れ、中弱火で乾煎りします。たまにフライパンを揺すって蒟蒻を転がしてください。

4. 4

   水分が飛んだら、ごま油を加えます。
   フライパンを動かさず、じっくり焼きます。
   ※たまに揺すって転がしてください。

5. 5

   蒟蒻を焼いている間にピーマンを乱切りにします。

6. 6

   蒟蒻は焼き目がつくまで焼くと旨味が凝縮して美味しいです。

7. 7

   ピーマンを加えて油が回る程度に炒めます。

8. 8

   酒を加えて蓋をし、5分ほど蒸し焼きにします。

9. 9

   めんつゆを加え、水分を飛ばしながら絡ませます。

10. 10

    水分が飛んだら、いりごまと一味唐辛子を加え、ひと混ぜして完成です。