栄養満点★野菜たっぷり中華丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   シイタケを水に漬け、2～3時間おきます。戻し汁はそのままスープに使います。戻したシイタケは薄切りにして具材に使います。

2. 2

   チンゲン菜・人参・ピーマンを切ります。

3. 3

   玉ねぎ・白菜も一口大に切ります。

4. 4

   肉を一口大に切り、下味用のしょうゆ・片栗粉を入れ、揉み込んでしばらく置きます。

5. 5

   えびを洗い、殻をむいたら、殻はだしで使うので、お茶パックに入れます。

6. 6

   えびは半分に切り、ちくわを斜め切りにします。

7. 7

   フライパンに油をひき、４の肉を炒めます。

8. 8

   野菜・戻したシイタケ・えび・ちくわを加えて炒めます。塩コショウで下味をつけます。

9. 9

   シイタケの戻し汁・しょう油を加え沸かします。お茶パック（えびの殻）を入れ、殻が赤くなるまで沸かしてください。

10. 10

    水溶き片栗粉を作ります。

11. 11

    ９からお茶パックを取り除き、水溶き片栗粉でとろみをつけてください。仕上げにごま油を加えて完成です。ご飯にかけて召し上がりください。