ガッツリ食べたい！鶏そぼろと野菜のビビンバ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏ミンチに塩こしょうを振る。にんじんは皮を剥き、細切りにする。えのきは石づきを落とし、3等分に切ってほぐす。

2. 2

   ニラと小松菜はそれぞれ2〜3cmの大きさにざく切りする。

3. 3

   フライパンに強火でごま油を熱し、1の鶏ミンチとにんじんとえのきを炒める。鶏ミンチは色が変わり、にんじんはしんなりするくらいまで炒める。

4. 4

   3のフライパンに2のニラと小松菜を加えてさっと炒める。その後、火を止め、★を混ぜ合わせたナムルだれを加えて混ぜ合わせる。

5. 5

   4にさらに豆板醤を加えて混ぜ合わせる。辛い味が苦手であれば豆板醤は無くてもOKです。

6. 6

   トッピング用の温泉卵を作る。作り方は手順7を参照。

7. 7

   【温泉卵の作り方】
   鍋に卵が浸かるぐらいの量の水を入れ、沸騰させる。沸騰したら火を止め、卵が割れないようにそっと入れる。蓋をして12分放置し、水で冷やぜば出来上がり。

8. 8

   器にご飯を盛り、4の具を乗せ、真ん中にくぼみを作って温泉卵を落としたら完成！