材料（4人分）
- 蕎麦
- 4束
- 本つゆ（濃縮4倍）
- 100cc
- 水
- 400cc
- 山芋
- 1/2個
- たまご
- 1個
- きゅうり
- 1/4個
- 万能ネギ
- 1/4束
- わさび（チューブ）
- 好みで（0.5cm程度）
作り方
-
- 1
-
- 蕎麦を茹でて、氷水でよく冷やす。
-
- 2
- 山芋をすり、きゅうりと万能ネギをみじん切りにし、たまごはよくとく。
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- 3
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- 本つゆを水で薄め、山芋、きゅうり、万能ネギを入れて、わさびとたまごをかければツユの完成。
おいしくなるコツ
蕎麦をよく冷やしましょう。
きっかけ
蕎麦を美味しく食べたくて考えました。
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