根菜の梅風味炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   こんにゃくはスプーンで一口大に千切ります。にんじんは乱切りにし、電子レンジで3分加熱します。レンコンはいちょう切りにして、電子レンジで2分加熱します。ごぼうは斜め薄切りにします。

2. 2

   梅干しは種を取り除き、包丁で細かく叩いてペースト状にしておきます。

3. 3

   フライパンにサラダ油を熱し、こんにゃくから炒めます。水分が飛んできたらごぼう、にんじんを加えます。さらにレンコンを入れ、醤油・みりん・砂糖をかけて炒めます。

4. 4

   煮詰まってきたら梅干しを入れて全体になじませます。さらにかつお節を回しかけたら完成です。