寒い日や病人食に 生姜風味の卵あんかけうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たっぷりのお湯でうどんを茹でます。並行して、うどんつゆを別の鍋で温めます。つゆは、今回は粉末スープを使いました。

2. 2

   うどんを茹でている間に生姜をすり下ろし、溶き卵と合わせておきます。また、水溶き片栗粉も用意します。

3. 3

   うどんが茹で上がったら、ざるにあげて湯切りします。
   次に、つゆを温めている方の鍋に入れます。
   鍋の火は止めておきます。

4. 4

   水溶き片栗粉でとろみをつけ、火にかけます。
   ふつふつしてきたら卵液を細く少しずつ流し込みます。
   卵がふわっと固まったら火を止め、完成です。