材料（２人分）
- なめたがれい
- 1尾
- 水
- ３００ｃｃ
- しょうゆ
- 大３
- 本みりん
- 大１
- 酒
- 大１
- ほんだし
- 小１
- 生姜の薄切り
- 2枚
- おくら
- 4本
- 長芋
- ８ｃｍ
- 塩
- 適量
作り方
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- 1
- なめたがれいは頭とワタを取り、2等分して十字に包丁目を入れる
-
- 2
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- 鍋に水、しょうゆ、本みりん、酒、ほんだしを入れ沸騰させる
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- 3
-
- なめたがれいを入れる
-
- 4
-
- 生姜を入れ、オーブンペーパーで落し蓋をして煮る
-
- 5
-
- おくらはヘタを取り塩をつけてこすり水で流し、長芋は2cmの厚さの半月切りにする
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- 6
- 小なべに煮汁の半量を入れ、おくらと長芋を入れて落し蓋をして煮る
-
- 7
-
- 器に盛る
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