糖質制限☆オーブンで鶏の唐揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉の脂部分を取り除き、皮の裏目に切り込みを数本入れて伸び縮みを防ぎ、9等分位の大きさに切る。

2. 2

   ボールに鶏肉を入れ、醤油と胡麻油とニンニクを加えて混ぜる。

3. 3

   ときほぐした卵を入れ、揉み込む。
   ラップをして冷蔵庫で1時間以上染み込ませる。
   (一晩おいても良い)

4. 4

   オーブンを250℃に余熱する。

5. 5

   鶏肉一つ一つに、なるべく薄く大豆粉をまぶし、クッキングシートを敷いた天板に並べる。
   ※お好みで、大豆粉にゆかりを混ぜても美味しい

6. 6

   ※このまま加熱しても鶏肉の脂で充分ジューシーに仕上がるが、表面をパリッとしたいならオリーブオイルを上から回し掛けてから加熱しても良い

7. 7

   250℃のオーブンで、20分程度加熱。
   (鶏肉は余熱で中まで火が通るので、焼きすぎないほうが良い)