汁がおいしい　圧力鍋でやわらか大根のおでん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根を3㎝幅の輪切りにする。
   
   圧力鍋に入れ、大根がひたひたにかぶるくらいの水を加える。
   
   蓋をして強火で加熱。圧力が上がったら弱火にし、4ふん煮る。
   自然冷却する。

2. 2

   1を大根と煮汁に分け、大根を大鍋に入れる。
   大根の上に、おでん種と茹で卵を入れる。

3. 3

   1の大根の煮汁を鍋に入れ、沸騰したら鰹節を加え、火を止める。
   
   ザルでこし、●の材料を加える。

4. 4

   2の大鍋に3の汁を入れる。
   
   弱火で15分煮て、一度、自然冷却し、味をしみ込ませる。
   
   食べる直前にもう一度弱火で10分煮る。