鶏の塩レバーとネギだれ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
-
1
＜鶏レバーの血抜き＞
ハツは2つに切り、レバーは食べよい大きさに切る。ボウルに水を入れてレバーを洗い、血の塊がなくなるまで水を換えて血抜きする。 - 2 鍋に湯を沸かして塩としょうがの皮を加え、血抜きしたレバーを入れる。再び沸いたら火を止めて蓋をして１０～１５分そのままにしておく。（レバーの大きさで時間を調節）
- 3 ◆でネギだれを作る。小ネギは１ｃｍくらいに切り、ごま油、麺つゆと混ぜる。
- 4 茹であがって水気を切ったレバーをネギだれであえる。なじんだら完成。お好みで七味などをかけて。
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