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豚しゃぶとサルサソースの冷やしうどん レシピ・作り方

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kon9093
夏はピリ辛で！メキシカン×うどんです。

材料（2人分）

ざるうどん麺
2玉
豚しゃぶしゃぶ用肉
180g
●ゆでとうもろこし
1本
●マヨネーズ
大さじ2
●麺つゆ
大さじ2
●砂糖
小さじ1
----サルサソース----
トマト（角切り）
1個
玉ねぎ（みじん切り）
1/2個
辛いピーマン（みじん切り）
2個
パクチー（みじん切り）
2本分
にんにくのすりおろし
1片
タバスコ
10滴
ライムのしぼり汁
小さじ1
砂糖
小さじ1
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作り方

  1. 1
    豚肉を色が変わるまで茹で、ボウルにあける。
  2. 2
    1と●の材料をよく混ぜ合わせる。
  3. 3
    サルサソースの材料をよく混ぜ合わせる。
  4. 4
    麺を表示時間通り茹で、冷水でよくもみ洗いをし、ざるでしっかり水気をきる。
    皿に盛り、2の豚肉と3のサルサソースをかける。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

サルサソースにパクチーを加えると、ぐっと異国の風味がでます！

きっかけ

暑い日が続くので、メキシコ料理が食べたくなりました！

公開日：2016/07/31
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カテゴリ
アレンジうどんその他のメキシコ料理
関連キーワード
サルサソース ざるうどん 冷しゃぶ ランチ

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