生バジルのサクサクポークカツレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚ロースは包丁の背で叩いて薄く伸ばしておく。両面に格子状の切り目を入れる

2. 2

   豚肉に塩コショウし、バジルの葉を並べて軽く押し付けておく

3. 3

   ボウルに小麦粉3と天ぷら粉1の割合で混ぜ、卵と水を入れ固めに溶いておく

4. 4

   「2」をバジルの葉がはがれないよう「3」にくぐらせて、粉チーズをふりかけ、パン粉を両面につける

5. 5

   フライパンに多めに油を入れ中火に。「4」をきつね色にカリッとなるよう揚げ焼きにする

6. 6

   ミニトマトは種を取りみじん切りに。「5」の油を切ったら器に盛ってトマトを添えれば完成！