海老とアサリのハーブソテー☆ブイヨンソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   海老は背に切り目を入れ背わたを取る、アサリは塩水に入れて暗所に置き砂抜きしておく

2. 2

   アスパラは1/4に切る、玉ねぎはみじん切りに

3. 3

   フライパンにオリーブオイル、にんにくと玉ねぎを炒める

4. 4

   別鍋にブイヨンスープを作っておく

5. 5

   「3」に海老とアスパラを入れて炒める、アサリを追加したら、塩コショウ、タイム、白ワインを追加してふたをする

6. 6

   アサリが開いたらフタ蓋を取り、汁気はブイヨンスープの方に移す。残りの具材をお皿に盛り付ける

7. 7

   ブイヨンスープに水溶き片栗粉を少しずつ入れ、トロミを付ける。「6」にかかければ完成！