鮮やかな色が楽しい紅芯大根の甘酢漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   紅芯大根は皮をむき、薄くスライスします。塩1つまみをふってよくもみます。

2. 2

   ★の材料を合わせてよく混ぜておきます

3. 3

   塩もみした紅芯大根がしんなりしてきたら、水気をぎゅっと絞って、（２）の合わせ酢に加え、混ぜ合わせます。
   冷蔵庫で半日ほど休ませれば、できあがり。

4. 4

   酢に漬けると鮮やかさが増します。
   フライングで1時間くらいで食べちゃうこともありますが、翌日くらいからぐっとおいしくなるので、たくさん作っておくのもおススメです。