鮮やかな色が楽しい紅芯大根の甘酢漬け レシピ・作り方
材料（作りやすい量人分）
- 紅芯大根 1個
- 塩 1つまみ
- ★リンゴ酢（または穀物酢） 大さじ1
- ★砂糖（三温糖使用） 大さじ1
- ★顆粒こんぶだしまたは昆布茶 1つまみ
作り方
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1
紅芯大根は皮をむき、薄くスライスします。塩1つまみをふってよくもみます。
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2
★の材料を合わせてよく混ぜておきます
-
3
塩もみした紅芯大根がしんなりしてきたら、水気をぎゅっと絞って、（２）の合わせ酢に加え、混ぜ合わせます。
冷蔵庫で半日ほど休ませれば、できあがり。
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4
酢に漬けると鮮やかさが増します。
フライングで1時間くらいで食べちゃうこともありますが、翌日くらいからぐっとおいしくなるので、たくさん作っておくのもおススメです。
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fukuwajutu
食べ歩きとお料理が大好き。イタリアンが得意ですが、家族の健康のために主菜は和食や魚料理が多く、一汁三菜を心がけています。ちょっと手をかけた主菜と、簡単・時短の副菜の組み合わせが多く、日持ちするおかずをいくつか作って、お弁当にもまわしています。
育児に伴う食生活の変化、フルタイムワーママとなり食材宅配を利用しているため、現在はレシピ投稿をお休み中です。余裕ができたらまた、新しいレシピに挑戦します！
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こっとんしるくうーる2020/12/23 17:38
食卓が華やかになりました(*^-゜)vThanks! -
ガラリット2015/02/11 00:28
りんご酢が爽やかで、おいしかったです。ありがとうございました。
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