(2)は茎に残った水分を出しつつ下味を入れる目的なので、よく絞って、出てきた水分は(めんつゆ色ですが)捨ててしまいます。
なんとなく買ってみた素材なので、菜の花の胡麻和えのイメージで作ってみました。
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