にんにくと醤油麹でコクうま★鰤の照り焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ★の調味料を合わせ、鰤を漬けます。
   付け合せのネギは、3センチくらいに切り、隠し包丁を入れて、漬けダレに一緒に入れておきます。

2. 2

   フライパンにサラダオイルを温め、鰤とネギを焼きます。
   醤油麹が焦げやすいので、鰤の表面を軽く拭い、漬けダレはそのままとっておきます。

3. 3

   焼き色がついたら裏返し、酒を加えてフタをし、3分ほど焼きます。

4. 4

   鰤が焼けたら取りだし、とっておいた漬けダレを加えて温めます。

5. 5

   鰤、ネギそれぞれに、タレをからめていただきます。