サバのそぼろで★レンコンのはさみ揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   こちらがサバそぼろ。これだけで、ご飯が進む（進みすぎる）一品です。
   レシピID　1830003490　をご参照ください。

2. 2

   レンコンは、皮をむいて（私はタワシでこするだけです）、5～7ミリの厚さに切り、水にさらしておきます（必ず偶数枚にします）。
   サバそぼろと卵黄を混ぜ合わせます。

3. 3

   サバそぼろをレンコンで挟みます。衣や具材がしっかりくっつくよう、バットに粉をふるってから、
   レンコン→粉→サバそぼろ→粉→レンコン→粉
   の順に重ねていきます。

4. 4

   小さめのフライパンに5ミリくらいの深さまで油を入れ、180℃に温めます。
   ★の材料をよく溶いて、（３）のレンコンをくぐらせてからフライパンに落とし、揚げ焼きにします。

5. 5

   焼き色がついたら裏返し、両面を4分ずつくらい揚げれば、できあがり。
   サバそぼろに充分に味がついているので、そのままいただけます。