塩麹の鶏団子でスープもやっぱり塩麹鍋 レシピ・作り方

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パッちゃん4649
塩麹は素材の味を楽しめる調味料ですね！
みんながつくった数 4件

材料（3～5人分）

鶏ひき肉（鶏団子用）
300g
塩麹（鶏団子用）
小さじ2
すりおろし生姜（鶏団子用）
小さじ1/3
だし汁（スープ用）
5カップ
塩麹（スープ用）
大さじ2
お好みで野菜、肉、えび等
適量

作り方

  1. 1
    鍋にだし汁をはり火にかけ、塩麹を大さじ2入れて、野菜を煮込む
  2. 2
    鶏団子の材料をよく混ぜあわせスプーンなどで丸型にして、沸騰した鍋に落とす
  3. 3
    お好みの具材を加えて煮こむだけで完成！　そのままでも、ポン酢などで食べてもおいしいです！
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

鶏団子はこねすぎないようにすると、食感も楽しめます。

きっかけ

野菜をたっぷり摂るには鍋ですね！

公開日：2012/03/20
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関連情報

カテゴリ
水炊き
関連キーワード
塩麹 鍋 変わり鍋 お酒に合う
料理名
塩麹鍋

このレシピを作ったユーザ

パッちゃん4649 好みもバラバラ、偏食もひどい（特に野菜）チビッコたちに、何とかひとくちでも食べてもらおう、そんな気持ちでスタートしました。

つくったよレポート（ 3 件）

2023/10/26 20:25
少しだけ残ってた塩麹を消費できました。 美味しかったです。
やなやなこ
2018/01/12 05:51
シンプルに塩麹だけ！の味が 簡単でおいしかったです。
ナヲミング
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